Всім нам знайоме те дивне відчуття, коли ти нібито не голодний, але дуже хочеться перекусити чимось смачненьким і солоним. Зробити перерву після виснажливої праці чи просто знайти закуску до перегляду цікавого фільму. Зазвичай, такі снеки шкодять фігурі та здоров’ю, тому кожен, для кого це дуже важливо, намагається зменшити чи зовсім вилучити будь-якого роду смаколики зі свого раціону, а як наслідок зривається, з’їдаючи все підряд, або отримує швидку втому, через зменшення запасу енергії. Такий підхід до харчування не можна назвати правильним, адже тяга до їжі з вираженим солоним чи солодким смаком є сповіщенням про те, що організму не вистачає деяких мікроелементів, які для нього необхідні.
То що ж тоді робити в такому випадку? Шукати корисні й водночас смачні перекуси. Великий асортимент продуктів ЕкоБуфету легко допоможе вам із цим. Для початку пропонуємо спробувати те, що точно не зможе залишити вас байдужими – веганські кабаноси! Для більшості ця страва буде новинкою, тому дізнаймося про них детальніше. Що таке кабаноси? В чому їх користь та особливість? Чому саме веганські? Де купити кабаноси? На всі ці питання ви отримаєте відповіді, ознайомившись з інформацією нижче.
Історія кабаносів
Кабаноси вперше були винайдені в Польщі, як їжа для солдатів і мисливців, які опинилися далеко від свого дому. Такі довгі та тоненькі ковбаски вішали на шию чи намотували на руку для того, щоб мати змогу швидко підкріплюватися в дорозі, або як запас на випадок, якщо в скрутну годину не залишиться харчів. В минулому кабаноси робили виключно із м’яса свиней, яких спеціально годували лише картоплею, щоб м’ясо було чистим, але на сьогодні ми маємо величезний вибір і жодних обмежень у складниках і рецептурі.
Кабаноси – не ковбаса
Незважаючи на невипадкову схожість ковбасних виробів і кабаносів, це дві зовсім різні страви й зараз ви зрозумієте, чому:
- Кабаноси – чиста сировина. Готуючи їх, свіжий фарш перемішують зі спеціями, потім надають потрібної форми, трохи коптять і висушують без додавання хімічних добавок. В той час, як у ковбасі чистого фаршу близько половини, в який додається сало чи перемелені хрящові тканини, а в складі майже завжди присутні емульгатори, барвники та консерванти.
- У кабаносів набагато довший термін придатності, до того ж їх можна зберігати без холодильника, а ковбаса відразу починає псуватися в теплому місці.
- Кабаноси покриті їстівною оболонкою, а ковбаса – целюлозною.
- Кабаноси їдять руками, або подають до столу разом із крекерами та сиром, а ось ковбасу треба чистити й різати.
Веганські кабаноси
Попри те, що кабаноси раніше завжди робили зі свинини, веганська кухня не стоїть на місці й тому вже може запропонувати нам гідну альтернативу, яка буде набагато корисніша та не поступатиметься смаковими якостями. Спосіб приготування залишається той самий, змінюється лише один інгредієнт – фарш, замість тваринного використовується рослинний на основні текстурованого соєвого білка. Правильної консистенції надає натуральна пшенична клітковина, а характерний червоно-коричневий колір, як правило, забезпечує сік буряка. Смак солі та спецій доповнює гірчиця, сушена цибуля та рослинна олія. Уявляєте, наскільки це смачно? Такі кабаноси стають більш поліпшеною версією звичайних і дають можливість урізноманітнити раціон веганів, вегетаріанців і всіх, хто піклується про своє здоров’я та екологію.
Користь веганських кабаносів для нашого організму:
- Легке та швидке засвоєння організмом.
- Помірна калорійність.
- Багаті на: білок, клітковину, залізо, вітамін В12.
- Присутні також цинк, йод, фтор, марганець, селен, які позитивно впливають на роботу травної системи, прискорюють обмін речовин, посилюють захисні функції організму.
- Не містять холестерину, консервантів, барвників, підсилювачів смаку тощо.
Енергетична цінність на 100 грамів готового продукту:
- Білки – 25 грамів.
- Жири – 28 грамів.
- Вуглеводи – 17 грамів.
- Волокна – 5 грамів.
- Цукор – 5 грамів.
- Енергія – 356 ккал.
Застосування
Веганські кабаноси можна використовувати не тільки як перекус, але і готувати з ними безліч смачних страв. Це точно допоможе вам урізноманітнити своє повсякденне харчування! Серед великої кількості рецептів варто виділити найпопулярніші:
- Піца з мисливськими ковбасками.
- Паста з кабаносами та томатним соусом.
- Ризотто з ковбасками та броколі.
- Веганська солянка.
- Сирний крем-суп.
- Томатний суп.
- Рис із селерою та гострими кабаносами.
- Американський салат з авокадо.
- Біла квасоля з ковбасками.
І це далеко не весь список! Всі ці страви можуть бути як веганськими, так і вегетаріанськими, до того ж їх легко готувати вдома.
Де купити корисний перекус
Купити веганські кабаноси, а також спробувати багато інших смачних страв ви можете, замовивши доставку по Києву за номером телефона або відвідавши наше вегетаріанське кафе ЕкоБуфет.
Захопливий світ вегетаріанської кухні чекає на вас! Гарантуємо приємні ціни та якісне обслуговування!