Люди, які ведуть здоровий спосіб життя та уважно стежать за якістю раціону, особливо якщо він повністю чи частково містить вегетаріанські продукти, завжди знаходяться у пошуку корисних альтернатив традиційним стравам. Хочеться отримувати не тільки смачну та поживну їжу, збагачену необхідними вітамінами та мінералами, але й уникати напівфабрикатів та трансжирів. Тобто, отримувати все потрібне для енергійного та здорового життя.
Завдяки розвитку промисловості харчових продуктів на рослинній основі сьогодні вегетаріанці та вегани можуть отримувати повноцінний раціон, збалансований за білками, жирами та вуглеводами, і, відповідно, тримати власне самопочуття під повним контролем. Але якщо раніше доводилося самостійно шукати рослинні продукти та придумувати рецепти їх приготування, то сьогодні можна просто відвідати вегетаріанське кафе. Це не тільки полегшує вибір страви, але й економить час.
Вегетаріанське та веганське меню ЕкоБуфета: обираємо позиції для збалансованого раціону
Веганська система харчування передбачає повне виключення продуктів тваринництва, зокрема, яєць та будь-якої молочної продукції. Та навіть у цьому випадку можливо зробити пісне меню різноманітним та насиченим необхідними компонентами для підтримки усіх систем організму. Це доводять наші кухарі, що розробили унікальні рецептури, завдяки яким ви маєте змогу отримати якісну та смачну їжу в ЕкоБуфеті. Наприклад, корисним перекусом стане салат з овочами та тофу «Бомбей», оскільки завдяки клейковині в овочах він добре насичує, а рослинний білок з тофу підтримує баланс макроелементу в організмі. Чудовим джерелом жирів стане салат з авокадо та оливками – поживно та корисно. Якщо хочеться чогось традиційного на обід – овочевий борщ або рослинна котлета по-київськи стануть у нагоді.
Щоб збалансувати свій прийом їжі, додайте білкову страву, наприклад, морські рулетики з тофу, обсмажені в соєвому соусі та загорнуті у водорості норі, або горіхову котлету «Бара», а також повільні вуглеводи у вигляді гречаної крупи. Ви навіть можете замовити собі салат «Шуба» з водоростями вакаме або «Олів’є» з сейтаном з пшеничного білка. Ми використовуємо соєвий майонез для заправки. У меню пісні позиції позначені як «веган».
Вегетаріанці мають менш сувору систему харчування, яка може містити будь-яку молочну продукцію, твердий сир, яйця. Тому окремо у нас є страви, що містять перераховані компоненти.
Що я можу знайти в меню з вегетаріанської їжі:
- класичні сирники з родзинками (ідеальний сніданок, особливо з нашою ароматною кавою);
- плов з нутом та соєвими битками;
- лінива лазанья з капелліні з моцарелою та двома видами рослинного фаршу;
- сейтан у вершковому соусі;
- картопляне пюре з тюфтельками та соусом;
- альтернативні пельмені з сочевицею та рослинним фаршем та багато інших позицій.
Цікавим є й асортимент корисних раф-десертів, які підійдуть як веганам, так й вегетаріанцям, а також тортів. Випічка представлена самосами з різними начинками. А якщо настрій з’їсти фастфуду – ми приготуємо для вас хачапурі з трьома сирами, буріто з морськими рулетиками та горіховим соусом, рослинні бургери та шаурму. Таким чином, у нашому меню можна знайти страви на будь-який смак, і всі вони мають збалансований склад, тобто, містять білки, жири та вуглеводи у достатній кількості для створення власного раціону відповідно до особливостей організму. І це означає, що ви можете відвідувати наш заклад щодня та отримувати якісне рослинне харчування.
Які цікаві продукти здорового харчування представлені в ЕкоБуфеті?
Ми потурбувалися про різноманіття вегетаріанського та веганського меню, щоб не тільки пропонувати ситні та смачні страви, а також й економити ваш час. Наші готові раціони мають прораховану калорійність, щоб ви могли внести цей прийом їжі у свій щоденник харчування. У нас також працює Vega Lavka, де ви можете придбати різні продукти здорового харчування, наприклад, корисні снеки на перекус: хлібці з хумусу, сухофрукти, арахісову пасту, а також солодовий та бездріжджовий хліб. В асортименті є і солодощі з керобу, мармелад, сиропи, натуральні батончики.
Так, серед продуктів тривалого зберігання ви знайдете:
- крем-супи з сочевиці, томатів, нуту, гороху, грибів, шпинату;
- солодку вівсяну й гарбузову каші та кус-кус;
- каші та супи швидкого приготування з гарним складом.
У ЕкоБуфеті ви можете замовити і корисні напої – морси та фреші з натуральних фруктів та овочів: цитрусових, яблук, моркви. Також ми готуємо для гостей смачну каву. Ми створили цей простір, щоб не тільки задовольнити потреби веганів та вегетаріанців у якісному рослинному меню, але й дати можливість людям з однаковими поглядами на здоров’я та харчування об’єднуватися у дружній атмосфері. Крім того, ми раді і гостям, що не відмовилися від продуктів тваринництва, але знаходяться у пошуку нових та цікавих смакових поєднань. Наше меню дійсно здатне дивувати навіть найвибагливіших гурманів. Ми готові довести, що рослинне харчування зовсім не одноманітне, як може здаватися на перший погляд. Крім того, калорійність вегетаріанських та веганських страв нижча за традиційні, а поживна цінність залишається на ідентичному рівні.
Які переваги щоденного харчування в затишному вегетаріанському кафе ЕкоБуфет?
Ви можете перед відвідуванням нашого закладу завчасно скласти своє меню на день, переглянувши позиції з детально розрахованими показниками КБЖУ на сайті. Це дозволить підтримувати систему підрахунку калорій та одночасно не заморочуватися з приготуванням їжі вдома. Ми продовжуємо працювати щодня навіть в умовах відключення електроенергії, оскільки використовуємо генератор. Це означає, що ваш ідеальний збалансований прийом їжі чекатиме у будь-який зручний час. Це можуть бути страви української, грузинської, індійської, італійської кухні – і всі вони з рослинних компонентів. Зверніть увагу, що у нас можна замовити вегетаріанські продукти та позицію з меню з доставкою по Києву службою Glovo.