Після великого застілля може з’явитися оманливе бажання влаштувати собі голодування протягом дня чи навіть кількох, але насправді чудовий варіант харчування після свят – це дієтичні страви для вегетаріанців, тобто з легким складом без тваринних компонентів. У рослинній їжі збільшена кількість клейковини, яка сприяє покращенню травлення та повертає відчуття легкості в організмі.
Існує безліч варіантів так званої чистки після переїдання, але головним завданням залишається швидке налагодження свого звичного раціону. За чистку організму від токсинів відповідають печінка та кишківник, а ми маємо створити комфортні умови, щоб організм міг швидше повернутися до нормального функціонування. Велика кількість калорійної їжі за один вечір – це, звичайно, стрес, і не варто переносити його ще й на наступний день, влаштовуючи собі голод чи монодієту. Просто дотримуйтесь правил здорового харчування, вживайте смачну й корисну їжу, а також слідкуйте за водно-сольовим балансом.
Як вибрати продукти для правильного харчування після свят?
Святкові застілля кардинально впливають на раціон, оскільки на стіл традиційно у різноманітті подають калорійні страви, і кожну хочеться скуштувати. А після святкування залишається важкість у шлунку, і весь організм потребує комфортного повернення до нормальної роботи. Перше і найголовніше: не варто повністю обмежувати харчування та після великого об’єму їжі на свята одразу переходити до голодування.
Поверніться до свого регулярного та правильного щоденного раціону. Вживайте ту кількість калорій, білків, жирів та вуглеводів, яка відповідає вашим особистим параметрам (вік, стать, зріст, вага та рівень активності). Не забувайте про помірні фізичні навантаження. Зробіть акцент на свіжих та легких продуктах, таких овочі та фрукти, вівсянка та інші крупи, сир (якщо вживаєте). Варто також зменшити кількість солі у раціоні. Чудовим початком нового дня стане вітамінний коктейль.
Що додати у фруктові та овочеві смузі для того, щоб покращити самопочуття:
- яблуко з великою кількістю вітамінів, що укріплюють імунітет, активують та нормалізують метаболізм;
- лимон та інші цитрусові, що містять вітамін С, який підвищує тонус організму та бореться з процесами окиснення;
- огірок з великим вмістом води та клейковини, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму, зволожує та освіжає;
- шпинат, багатий на магній, що позитивно впливає на роботу серця та судинної системи (також магній є у горіхах, насінні та салаті);
- банан, що містить калій (саме цей елемент у дефіциті після вживання великої кількості солодкого, кави та алкоголю).
Користь смузі полягає в тому, що напій зберігає усі корисні вітаміни та мінерали, оскільки не має термічно оброблених компонентів, а також містить клейковину. Рідина краще засвоюється організмом, ніж тверда їжа, отже організму буде легше перетравлювати її після свят. Іншим плюсом є і швидкість приготування поживного коктейлю. Якщо вживаєте молочні продукти, гарним перекусом стане кефір, що посприяє покращенню мікрофлори та позитивно вплине на процеси травлення. Його можна також зробити частиною смузі. Якщо хочеться солодкого, альтернативою стануть свіжі фрукти та сухофрукти у невеликій кількості.
Чому оптимальним варіантом для днів розгрузки стануть вегетаріанські супи?
Зазвичай переїдання супроводжується появою набряків за рахунок затримки води. Це відбувається через збільшення у раціоні вуглеводів та жирів, які часто складають велику частину святкових меню. Цікаво, що виведенню зайвої рідини з організму сприяє вживання достатньої кількості чистої води протягом наступних 2-3 днів. Відмовтеся від напоїв, що містять доданий цукор, а також алкоголь. Ще ми отримуємо рідину з їжі, тому чудовим варіантом для розгрузки стануть різноманітні супи та смузі.
Слідкуйте за тим, щоб раціон був збалансованим та містив всі необхідні вітаміни, мінерали, макро- та мікроелементи. Вживати їжу рекомендується невеликими порціями (300-500 гр) кожні 2,5-4 години. Якщо після свят не хочеться займатися приготуванням корисного раціону, а є натхнення подовжити відчуття свята, можна скористатися доставкою готових страв з гарним складом з вегетаріанського кафе.
ЕкоБуфет, наприклад, пропонує рослинні супи: гороховий Дал і лагман з соєвими стейками та «м’ясом» Чикен. Також можна замовити сирний суп з овочами. Це поживні та смачні страви, що стануть оптимальним варіантом для розрузки організму. Варто додати до раціону і свіжі овочі, наприклад, у вигляді таких салатів як «Рукола» з зеленню, сиром Фета та горішками, «Бомбей» з овочами, водоростями хіяші та карамелізованим тофу, «Авокадо» з салатом-латук, маслинами та оливками. Окремо варто виділити салати з буряком та горіхами, а також квашену капусту з журавлиною – ці страви ідеальні для покращення травлення й стабілізації мікрофлори.
ЕкоБуфет – ресторан та магазин здорового харчування в Києві
Наші кухарі спеціалізуються на створенні унікальних дієтичних та пісних рецептів, які характеризуються збалансованим складом, містять високий показник білка та клейковини, а також відрізняються оригінальним смаком. У меню вегетаріанського кафе ЕкоБуфет ви знайдете страви на будь-який смак та зможете розробити собі персональне щоденне меню. Якщо ви хочете насолодитися нашими стравами вдома, ми співпрацюємо зі службою Glovo, що доставляє їжу по Києву.
Не витрачайте часу на приготування поживного та збалансованого раціону – ми зробили це за вас. У меню вказані показники жирів, білків та вуглеводів, а також загальна калорійність страви, щоб ви могли внести її у свій щоденник харчування. Веганські позиції мають відповідну позначку.
Під час замовлення ви можете проконсультуватися з нашими співробітниками, щоб підібрати найкраще меню для себе. Ми готуємо страви для вегетаріанців, веганів та людей, які стежать за своїм здоров’ям та харчуванням, навіть в умовах вимкненого електропостачання, оскільки використовуємо генератор.