вегетарианский ресторан
Статті

Як святкувати, щоб не переїдати?

Свята – це завжди виклик для людей, які підтримують здоровий спосіб життя, але якщо завчасно підготуватися до створення корисного меню (наприклад, подивитись онлайн, що пропонує улюблений вегетаріанський ресторан), то можна насолодитися смачними стравами та не вийти за рамки своїх показників КБЖУ. Крім того, корисний святковий раціон позитивно вплине на систему травлення та дозволить почати рік з відчуття легкості. Головне зайнятися складанням меню, орієнтуючись на кількість людей та норму їжі максимум на два дні на кожного, поки вона залишається свіжою.

Значним плюсом рослинного харчування є те, що серед дієтичних та здорових страв майже немає важкої їжі, яка потребує багато часу на перетравлення. Це більше характерно для страв, що містять велику кількість тваринних жирів. Заміна жирного м’яса на рослинні альтернативи, зокрема, сейтан або тофу, дозволяє не тільки полегшити травлення, але й отримати значну кількість білка. Крім того, рослинні страви містять у складі багато вітамінів та мінералів, а також клейковини.

Вегетаріанська їжа як основа святкового столу: яким стравам віддати перевагу?

Хоча свята традиційно асоціюються з великим столом та різноманіттям страв, головне – це затишне спілкування між близькими та рідними людьми. Звичайно, це чудова нагода поїсти в приємній компанії, та треба пам’ятати, що за раз середньостатистична людина комфортно може з’їсти близько 500 гр їжі. Розраховуйте саме на цей показник, коли підбираєте страви для майбутнього столу. Не варто готувати забагато їжі, щоб не розтягувати святкування на декілька днів чи навіть тиждень.

Під час безпосереднього застілля рекомендуємо заповнювати тарілку таким чином, щоб розділити її на три частини: першу заповнити тими салатами, які хочете скуштувати, другу – закусками та делікатесами, третю – корисними стравами, такими як м’ясо, гарнір та овочі.

Як святкувати, щоб не переїдати?

Насолоджуйтесь кожним шматочком, не поспішайте зробити тарілку порожньою. Так ви зможете спробувати все, що сподобається, але не переїсти. Крім того, їжте й протягом дня, не чекайте до вечора, щоб отримати всю денну норму за раз. Особливо якщо попереду нічне застілля, коли організму буде важче впоратися з перетравленням їжі.

Які вегетаріанські продукти можна замовити в ЕкоБуфеті на святковий стіл:

  • салати: «Олів’є» з веганською ковбасою та овочами, «Шуба» з водоростями вакаме та соєвим майонезом, «Цезар» з рослинних компонентів, «Рукола» з овочами, сиром фета та кедровим горіхом, «Авокадо», вінігрет;
  • основні страви: запечена картопля, овочеве карі, шашлик сейтановий, печеня «По-домашньому»;
  • закуски: самоси з різними начинками, налисники солодкі та солоні, червона та чорна ікра з водоростей;
  • напої: безалкогольні вина, комбуча, фреші.

Це гарні альтернативи традиційним стравам, оскільки вони мають набагато менше калорій (показники КБЖУ кожної позиції пораховані та вказані на сайті), а також більш корисний склад з натуральних рослинних продуктів. Зокрема, для заправки салатів ми використовуємо соєвий майонез. Замовлення наших поживних та смачних готових страв ще й збереже ваш час при підготовці до святкування, оскільки всю основну роботу ми візьмемо на себе. Головне завчасно спланувати меню за власним бажанням та зв’язатися з нашими співробітниками для уточнення важливих деталей.

Низькокалорійні веганські десерти для любителів солоденького

Раф-десерти – це один з кращих варіантів для солодкого столу, оскільки вони готуються виключно з цільних та необроблених компонентів, завдяки чому мають яскравий смак. Основою зазвичай є фрукти та ягоди, горіхи та насіння, сухофрукти, кокосове масло, какао та кероб. Може використовуватися рослинне молоко. В ЕкоБуфеті, наприклад, ви знайдете рафи з манго та лохиною. Вам обов’язково сподобаються і наші торти з рослинних компонентів: «Радхарані» з медових коржів з масляно-сметанним кремом, сухофруктами та горіхами, «Шьям» з керобових коржів з кремом на основі згущеного молока та сметани, «Наполеон» з листкового тіста з заварним кремом та мигдалем. Вони мають натуральний склад та знижену калорійність у порівнянні з класичними солодощами.

Що пити за святковим столом?

Алкогольні напої не тільки доволі калорійні, але й сповільнюють роботу травлення. У категорію найбільш калорійних потрапили лікери накшталт «Бейлізу», горілка, віскі та коньяк. Тому, якщо обираєте алкоголь на святковий стіл, віддавайте перевагу таким напоям як джин, напівсолодке та сухе вино, напівсолодке та сухе шампанське – їх калорійність нижча. Але пам’ятайте, що все залежить від вжитої кількості. Якщо це безалкогольні напої, то краще обрати ті, що будуть без газу: соки, фреші, вода, домашні лимонади. Ви також можете замовити в Eco-Buffet.com комбучу з різними смаками, зокрема, класичну. Ще ми пропонуємо безалкогольне вино для вашого корисного святкування.

Чому варто відвідати ресторан та магазин здорового харчування ЕкоБуфет?

Вегетаріанське кафе ЕкоБуфет – це затишний заклад з рослинним меню, яке здатне здивувати цікавими поєднаннями смаків навіть досвідчених гурманів. Наші кухарі розробляють унікальні рецептури, щоб створити з натуральних рослинних компонентів корисні альтернативи традиційним стравам. В асортименті ресторану представлені різноманітні аналоги м’ясної та рибної продукції: горіхові та бобові котлети, сейтан, тофу у водоростях.

Ми пропонуємо навіть рослинний фастфуд – чікен-роли, бургери, шаурму, чіабату з вегетаріанською ковбасою. Щоб полегшити вам розрахунок калорій для щоденника харчування, ми вказуємо показники білків, жирів та вуглеводів, а також калорійність кожної страви. Ви можете складати собі не тільки святкове, але й повсякденне меню з корисних рослинних продуктів, приготованих в ЕкоБуфеті.

Наш асортимент розширюється та поповнюється все новими цікавими рецептами, які мають збалансований склад. Вегетаріанський ресторан Eco Буфет працює навіть в умовах відключення електропостачання, оскільки використовує генератор, тому ви завжди можете замовити у нас улюблені страви з доставкою Glovo по Києву або прийти до нас у гості.