М'ясо на рослинній основі є здоровою альтернативою тваринному білку у вегетаріанській кухні
Блог

М’ясо на рослинній основі є здоровою альтернативою тваринному білку у вегетаріанській кухні

Цінність продуктів здорового харчування – у їх збалансованому складі важливих для організму вітамінів, мікроелементів, амінокислот, жирів та білків. Крім того вони не містять холестерину, гормонів та тваринного білка.

М’ясо рослинного походження набирає великої популярності не лише серед прихильників вегетаріанства та веганства, а також серед тих хто бажає урізноманітнити свій раціон харчування.

Рослинне м’ясо збагачує страву для вегетаріанців необхідними поживними речовинами

Основою рослинного м’яса є рослинний білок, який виробляється з гороху, сої та пшениці. До рослинного білка додається кокосова чи соняшникова олію, метилцелюлоз (замінник желатину для скріплення фаршу), природні мінерали (для надання присмаку м’яса) та сік буряка. У результаті ви отримуєте фарш з рослинного м’яса, який за смаком нічим не відрізняється від справжнього.

Білок є цінною поживною речовиною, яка складається з незамінних амінокислот. Саме вони допомагають вашому тілу відновлювати та нарощувати клітини, підтримувати здорову вагу та м’язову масу. Крім того білок рослинного походження завдяки підвищеному вмісту клітковини, на відмінно від білків тваринного походження, допомагає знизити рівень холестерину в крові та врегулювати систему травлення. Науковцями та лікарями доведено, що раціон з рослинного білка впливає на зниження ризиків розвитку захворювання серця та діабету 2 типу.

Біологічною цінністю гороху є великий вміст різних мікро- та макроелементів. Насіння бобових збагачене достатньою кількістю відмінних органічних кислот і вітамінів, зокрема групи В. Горохові білки будучи багатими лізином, особливо корисні для тих, хто займається спортом. Лізин – це молекула, яка допомагає організму перетворювати жирні кислоти в енергію. Він не виробляється організмом, тому його слід вживати з їжею. Також лізин відіграє важливу роль у формуванні колагену, який зміцнює кістки, сухожилля та шкіру. Білки гороху засвоюються організмом на 95-98% та не є алергеном.

растительное мясо

Соєві продукти часто називають замінником м’ясних виробів, оскільки містять білка більше ніж м’ясо тваринного походження. Тому відчуття ситості присутнє більш тривалий час. Серед корисних властивостей бобової культури – велика кількість вітамінів С, Е та А, які є природними антиоксидантами. Крім цього соя містить фосфор (рідкісний макроелемент у продуктах) та природній естроген (ізофлавон), який позитивно впливає на жіноче здоров’я і попереджає розвиток онкологічних хвороб.

Страви приготовлені з рослинного м’яса мають не лише цінний склад, а також є смачними та поживними. Продукт багатий на рослинний білок, по кольору, консистенції, запаху та смаку нагадує традиційні м’ясні аналоги.

Асортимент продуктів з м’яса рослинного походження збільшується з кожним роком. З рослинного білка виготовляють рулети, котлети, ковбаси, відбивні, стейки, які доповнюються улюбленими гарнірами.

Рослинне м’ясо вас здивує не лише смаковими якостями, а й користю. Не містить компонентів тваринного походження, шкідливого холестерину, не є канцерогенним та багате на вітаміни і вуглеводи.

Завітайте до кафе здорового харчування ЕкоБуфет у Києві та скуштуйте смачні страви з додаванням м’яса рослинного походження

У меню закладу представлено широкий вибір страв з рослинного м’яса. Кулінари нашого кафе готують смачні та неповторні веганські бургери з додаванням рослинних котлет.

Бургер «Beyond Meat» – це пишна та м’яка без дріжджова булочка з рослинною котлетою та з додаванням свіжого помідору і сиру чеддер. Соковитість страви надає салат латук та солоний огірок.

Замовивши дабл-бургер «Beyond Meat» ви отримуєте цілих дві веганські котлети, виготовлені з рослинних інгредієнтів та политі кунжутно-імбирним соусом.

Поціновувачам італійської кухні не варто відмовляти собі у куштуванні відомої страви, лазаньї. Основою вегетаріанської лазаньї від ЕкоБуфет є кабачок, баклажан та рослинний фарш. Доданий вершковий соус та сир моцарела надають страві ніжного та насиченого смаку.

М'ясо на рослинній основі є здоровою альтернативою тваринному білку у вегетаріанській кухні

Для ідеального перекусу на роботі чи на прогулянці пропонуємо чіабату з вегетаріанською ковбасою, виготовлену з рослинного білка. Допомже підтримати стрункість фігури та наситить організм клітковиною.

Бажаєте поекспериментувати та спробувати щось нове? Скуштуйте веганську шаурму від наших поварів. Загорнуте у тонкий лаваш соєве м’ясо з болгарським перцем, пекінською капустою та твердим сиром має неперевершений смак та апетитний вигляд.

Наші майстри кулінарного мистецтва також смачно готують другі страви, багаті на білок, корисні жири та вуглеводи.

Котлета по-київськи приготовлена з рослинного білка за смаковими якостями не відрізняється від аналогової. Так само містить всередині рідке масло із зеленню та зовні має ситну обгортку в хрумкому паніруванні. Завдяки горіховому та пшеничному рослинному білку, котлета корисна для здоров’я.

Завдяки заміннику м’яса «Beyond Meat» наші кухарі готують неперевершену пасту болоньєзе за традиційним італійським рецептом.

Урізноманітнити ваш раціон, ми пропонуємо соєвими стейками з імбирно-кунжутним соусом. Смачна альтернатива м’ясних страв з додаванням пікантного соусу, приготовленим за фірмовим рецептом.

Ми з радістю відкриємо для вас яскраві смаки дивовижних та неповторних страв приготовлених з додаванням м’яса рослинного походження.

Замовити правильне харчування від ЕкоБуфет

Завітайте до вегетаріанського кафе ЕкоБуфет у Києві, де ви відкриєте для себе нові та яскраві смаки неповторних страв приготовлених виключно з продуктів здорового харчування.

М'ясо на рослинній основі є здоровою альтернативою тваринному білку у вегетаріанській кухні

Кожен хто піклується про своє здоров’я та гарне самопочуття, розуміє важливість дотримання правильного раціону. Щодня наш організм для повноцінного функціонування потребує достатньої кількості важливих мікроелементів. Тому ми ретельно обираємо продукти та перевіряємо їх якість, щоб наші страви були не лише смачній, а й корисні.

 Замовляючи готову їжу від ЕкоБуфет ви забудете про клопоти у приготуванні обіду чи вечері. З нами ви будете харчуватися виключно здоровою їжею, приготовленою з корисних продуктів. Крім того наші страви дуже зручно брати з собою в дорогу, на прогулянку чи на роботу.

Для того аби замовити корисну їжу від ЕкоБуфет ви можете залишити заявку на сайті або зателефонувати за номером телефону +38 (067) 382 41 08.

Бажаєте харчуватися корисно? Здоровий раціон від ЕкоБуфет – те, що вам потрібно!