Веганський ресторан ЕкоБуфет у Києві запрошує вас 1 листопада 2022 року відсвяткувати разом з нами Міжнародний день вегана. Саме у цей день 1944 року вперше було вжито термін «веган», який походить від англійського слова «vegetarian».
Веганство – це особлива філософія життя
Веганство – це спосіб життя без уживання продуктів тваринного походження, морепродуктів, річкової риби, а також молочних продуктів та яєць. Саме останні продукти є ключовими, оскільки відрізняють раціон вегетаріанця від меню вегана. Крім заборони вживати окремі продукти, вегани не використовують у побуті вироби із хутра, шкіри, вовни, шовку та інших матеріалів тваринного походження.
Веганство – це певна філософія, яка охоплює всі сфери життєдіяльності.
Помилково вважати, що веганам нема чого їсти через об’ємний список заборонених продуктів для споживання. Насправді, існує безліч продуктів рослинного походження, які здатні замінити у раціоні вегана м’ясо, без шкоди для здоров’я.
Бобові культури: горох, сочевиця, боби є відмінними джерелами корисних рослинних амінокислот та поживних речовин. Щоб повністю наситити організм залізом, їх необхідно регулярно вживати разом із фруктами, які містять аскорбінову кислоту (вітамін С).
Солоні огірки, квашена капуста, чайний гриб містять у своєму складі пробіотики, які забезпечують баланс мікрофлори кишечника.
Рисове та мигдалеве молоко є першокласним джерелом кальцію. Деякі види рослинних молочних продуктів також насичують організм вегана вітамінами В12 і D.
Насіння чіа, льону та коноплі багате на білки та жирні кислоти Омега-3. Необсмажені сорти горіхів є чудовим джерелом магнію, цинку, вітаміну Е, клітковини та заліза.
Тофу і сейтан насичені великою кількістю білків, тому є відмінними замінниками м’яса у раціоні вегана. Рекомендовано протягом дня поєднувати різні джерела білків. Амінокислоти, яких бракує в одних продуктах, будуть надходити до організму з інших продуктів. Таким чином, веган отримує необхідну кількість білків для організму.
Вірно сплановане веганське меню забезпечує надходження в організм достатньої кількості амінокислот, вітамінів, білків, цинку, заліза та кальцію.
Користь від споживання рослинних продуктів
Антиоксиданти, які містяться у фруктах, овочах, бобових культурах, запобігають розвитку серцево-судинних захворювань та знижують рівень холестерину в крові.
М’ясо вважається складним продуктом для перетравлення. На його засвоєння організм витрачає багато енергії, може бути відчуття важкості у шлунку. Щоденний раціон вегана, що містить продукти рослинного походження, забезпечує організм гарним самопочуттям. Ви стаєте більш активними та витривалими.
Фрукти і овочі – це ідеальне джерело клітковини, яка допомагає покращити стан шкіри та волосся.
Сьогодні бути веганом простіше, ніж будь-коли. У інтернет-мережі ви можете без зайвих зусиль знайти безліч рецептів смачних веганських страв чи замовити правильне харчування у зручний для вас час та за будь-якою адресою.
Попит на продукцію для веганів зростає, виробники все більше виготовляють рослинні продукти. Магазини збільшують асортимент товарів, пропонуючи покупцям купити пп продукти.
Перехід на веганський раціон без шкоди для здоров’я
Будь-які зміни у житті серйозно впливають на організм. Рішення про перехід на рослинне харчування мусить бути усвідомленим та поступовим. Оскільки різка зміна раціону стане великим стресом для організму.
Для початку, достатньо відмовитися від червоного м’яса (яловичини, свинини та баранини). Через місяць виключіть із раціону біле м’ясо (курятину, індичку), потім рибу і морепродукти, згодом яйця та молочні продукти. Такий плавний перехід на веганський раціон допоможе вашому організмові поступово адаптуватися до нового стилю харчування.
Виключаючи з раціону продукти тваринного походження, ви повинні замінювати їх на рослинну їжу. Під час поступової зміни харчування, у вас буде можливість ознайомитися з новими продуктами рослинного походження, спробувати на смак та полюбити їх. Ви відкриєте невідомі для себе смаки рослинного молока (соєвого, мигдалевого, рисового та конопляного), сиру тофу, продуктів із сейтану (пшеничного білка).
Купуючи веганську їжу, ви поступово будете визначати для себе найулюбленіші інгредієнти та урізноманітнюватимете своє щоденне харчування. Відвідуйте частіше веганські заклади харчування та шукайте полиці «Vegan» у продуктових магазинах.
Веганський раціон має містити багато зелені, яка є рекордсменом за кількістю необхідних для організму елементів. У м’яті та чебрецю більше заліза, ніж у продуктах тваринного походження. Надійними джерелами кальцію є чабер та сушений кріп.
Здорова їжа – це відмінний баланс користі для тіла та насолоди від смаку. Насолоджуйтеся новими продуктами, шукайте ідеальні варіанти поєднання рослинних інгредієнтів. І ви відчуєте справжнє задоволення від здорового харчування.
Vega Lavka
«Vega Lavka» веганського кафе ЕкоБуфет пропонує вам великий асортимент товарів, які не містять у своєму складі продуктів тваринного походження. Ви знайдете виключно корисні та натуральні продукти преміальної якості.
У нас можна придбати готові до споживання продукти (шоколадні чи протеїнові батончики, рослинний сир, веганські ковбаси), інгредієнти для приготування веганських страв (фарш рослинний, мигдалеве та кокосове борошно, кукурудзяну чи вівсяну кашу).
Продукція, що представлена на полиці «Vega Lavka», підходить усім, хто дотримується здорового харчування, а також людям, які мають особливі потреби організму (несприйняття глютену та лактози), і тим, хто на дієті.
Щоб купити веган-їжу, завітайте до нашого вегетаріанського ресторану, або замовляйте на інтернет-сторінці, чи зателефонуйте за номером телефону. Наші кур’єри своєчасно та швидко здійснюють доставку здорового харчування у Києві. Ми з радістю піклуємся про якість вашого життя! Веганський ресторан ЕкоБуфет у Києві – це місце, де ви знайдете лише якісні та натуральні продукти без зайвих домішок, зі збалансованим складом поживних речовин.