Буріто з фалафелем
Блог

Вегетаріанскі страви в Києві

В останні роки вегетаріанські страви в Києві набули величезної популярності. Чи не кожне друге кафе або ресторан пропонує окреме меню для вегетаріанців. Такий підхід красномовно говорить про те, що шанувальників рослинної їжі стає все більше.

Інтерес до вегетаріанської кухні в Києві викликаний декількома причинами:

  • Багато людей переглядають свій раціон, віддаючи перевагу правильному харчуванню;
  • Популяризація здорового способу життя;
  • На ринку з’являється все більше продуктів для приготування вегетаріанської їжі;
  • Захоплення населення різними духовними практиками, які вимагають відмову від м’яса.

Ще зовсім недавно знайти якісний повноцінний замінник м’яса було практично неможливо. Сьогодні ж картина змінюється кардинальним чином, відкриваються навіть спеціалізовані магазини, в яких продаються продукти з високим вмістом рослинного білка. До того ж в Мережі з’являється маса цікавих і простих рецептів. І будь-яка людина, яка хотіла би привнести в своє життя щось нове, може приготувати страви вегетаріанської кухні.

Поживність вегетаріанських страв

Існує міф про те, що вегетаріанська їжа дуже одноманітна й несмачна, в ній мало поживних речовин. Це помилка! Насправді, все якраз навпаки. Щоб забезпечити добове надходження потрібної кількості білка та жирів, вегетаріанці намагаються урізноманітнити раціон, використовують широкий набір продуктів.

Рослинними інгредієнтами, що містять білок, є:

  • Соя;
  • Cейтан;
  • Нут;
  • Горіхи;
  • Бобові;
  • Маш.

Крім того, страви для вегетаріанців можуть містити на ваш вибір сир різних видів, яйця, сметану, вершки. З таким набором продуктів можна приготувати дуже смачні гарніри, десерти, супи. І за поживністю вони нічим не поступатимуться м’ясним стравам.

До того ж не можна забувати про те, що смак страви досягається не тільки компонентами, які в неї входять, а й майстерністю кулінара!

Різноманітність вегетаріанської кухні

Перші страви

Вегетаріанські супи готуються без м’ясного бульйону. Проте, вони містять такі рослинні продукти, щоб дотримувалися потрібні пропорції БЖВ. При цьому супи неймовірно легкі, не викликають тяжкості, благотворно впливають на травлення. А скуштувавши борщ в Еко-Буфеті, ви здивуєтесь наскільки він смачний.

Другі страви

Вегетаріанські другі страви також представлені в широкому асортименті. Вони досить ситні, і якщо потрібно зарядитися енергією на цілий день, то виберіть гарнір на обід. Хорошим поєднанням стане рисова локшина з овочами та горіхова котлета, аабо фетучіні в вершковому соусі з вегетаріанськими сосисками на грилі.

Сендвічі

Якщо ви скучили за смаком м’яса, то скуштуйте вегетаріанський бургер в Києві. В його склад входить котлета Beyond meat, яка за смаком і навіть структурою ідентична м’ясному аналогові. Ви зовсім не відчуєте різницю. Це по-справжньому дієтичні вегетаріанські страви, які містять в собі тільки корисні компоненти.

Для любителів солодкого

А як же бути з десертами? Адже багато людей полюбляють солодке, і не хочуть від нього відмовлятися. У нас чудова новина – в меню представлені найбезпечніші, але при цьому смачні солодощі! Така здорова їжа для вегетаріанців не сприяє набору зайвих кілограмів.

Солодкість десерту досягається грамотним поєднанням фруктів і ягід, використанням кокосової олії, меду, згущеного молока, невеликої кількості цукру. Замість какао кухарі використовують кероб, який набагато корисніше і володіє звичним для всіх шоколадним смаком.

Економія часу з Еко-Буфетом

Навіщо витрачати час на пошук інгредієнтів і подальше їх приготування, якщо можна просто замовити вегетаріанську їжу додому? Наші кухарі майстерно приготують і апетитно оформлять страву, а кур’єр доставить її свіжою та теплою. Не доведеться навіть виходити з дому, особливо в холодну пору року. Потрібно тільки зайти в онлайн меню Еко-Буфету, і вибрати вподобані страви. Доставка вегетаріанської їжі діє в межах Києва, і виконується максимально оперативно. Ну а якщо ви хочете посидіти в затишному закладі, то наше кафе завжди відкрито! Приємна атмосфера та високий рівень сервісу очікують кожного відвідувача.