У веганській кухні рослинне і, зокрема, кокосове молоко є незамінним компонентом багатьох страв. Для приготування напою потрібні тільки кокос, вода та трохи часу. Рецепт дуже простий, а з одного горіха можна отримати більше літра рослинного молока. Це доволі вигідно.
Кокосове молоко: рецепт напою
Інгредієнти:
- кокос – 1 шт
- вода – 3 склянки
Як готувати кокосове молоко:
- Спочатку потрібно проколоти кокос зверху гострим предметом для того, щоб злити кокосову воду. Можна використовувати для цього викрутку. Щоб вода краще зливалася, варто зробити два отвори.
- Знімаємо шкарлупу горіха, щоб дістатися м’якоті. Для цього потрібно важким предметом простукувати кокос по окружності до появи тріщини.
- М’якоть нарізаємо на шматочки та подрібнюємо у блендері, заливши водою. Чим більше води, тим менш жирним вийде готовий напій.
- Взбиваємо кокосове молоко протягом 3 хвилин. До смаку додаємо підсолоджувачі та прянощі.
- Готову суміш потрібно процідити через марлю та добре відтиснути. Молоко готове. А сам кокос, що залишився, можна далі використати у інших стравах. У холодильнику напій зберігається не більш ніж 3 доби.
Рослинне молоко може стати частиною ваших коктейлів, випічки та інших страв!