Спагетті з томатним соусом є класичною стравою італійської кухні, яка може доповнюватися овочами та рослинним м’ясом, але в оригіналі готується лише з кількох інгредієнтів. Правильно приготована паста має збалансований смак та пружну структуру.
Рецепт пасти з томатним соусом
Які інгредієнти потрібні:
- довгі макарони з твердих сортів пшениці – 100 г;
- томати чері – 5-6 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- помідори у власному соку (або свіжі) – 100 г;
- морква – 25 г;
- стебло селери – 10 г;
- сіль, спеції, базилік – до смаку.
Як приготувати пасту з томатним соусом:
- Відварити макарони до стану готовності у підсоленій воді.
- Нарізати помідори без шкірки, моркву та селеру, поєднати та тушити у сотейнику протягом 15 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додати сіль та спеції.
- Дати овочам трохи охолонути та перекласти в блендер, після чого зробити соус, перебивши овочі у єдину суміш та процідивши через марлю чи дрібне сито.
- Томати чері нарізати на половинки.
- Викласти спагетті на тарілку, полити соусом, додати чері та оливкову олію. Можна насолоджуватися стравою.
Спагетті з томатним соусом – ідеальне рішення для веганів та вегетаріанців, і ви можете самостійно модифікувати рецепт та експериментувати з інгредієнтами.