Ніжний гарбузовий крем-суп є сезонною стравою осені. Яскравий овоч багатий на вітаміні та мінерали, тому стає чудовим доповненням повноцінного та здорового харчування. Ароматний суп з гарбуза готується легко та швидко, отримує приємні консистенцію та смак. До того ж він має низьку калорійність та може допомогти у регулюванні ваги.
Чому ми рекомендуємо спробувати цю страву?
Гарбузовий суп є джерелом корисних речовин, що містить сезонний овоч, отже це чудовий спосіб наситити ними організм та підготуватися до холодного періоду. Для приготування цієї страви ви потребуватимете мінімум інгредієнтів та часу. Всі продукти-складники крем-супу є простими та доступними. Поєднання овочів з молоком та свіжою ароматною зеленню огорне теплом та допоможе втамувати голод, а яскравий колір страви подарує приємні емоції.
Гарбуз здатен збагатити ваш раціон каротином, калієм, клейковиною, цинком, вітамінами С, К, Е та групи В. Суп-пюре з нього стане ідеальним обідом або перекусом.
Готуємо суп-пюре з гарбуза
Які інгредієнти знадобляться:
- гарбуз – 300 гр
- морква – 1 шт
- картопля – 2 шт середні
- базилік – 1-2 гілочки
- молоко – 400-500 мл
- приправи, сіль – до смаку
- насіння гарбуза для прикрашання – до смаку
Покроковий рецепт приготування ніжного крем-супу:
- Почистіть картоплини та моркву. Картоплю потрібно нарізати кубиками великого розміру, а моркву – невеличкими половинками кружалець, бо їй потрібно більше часу на приготування.
- Гарбуз очистьте від шкірки та насіння, після чого нарізайте такими ж шматочками як картоплю.
- Викладіть овочі у ємність для приготування та залийте молоком у кількості 400 мл, щоб повністю покрити шматочки. Після додайте сіль. Доведіть інгредієнти до кипіння, після чого зменшуйте вогонь та готуйте до м’якості – близько 25 хвилин.
- По готовності картоплі, моркви та гарбуза потрібно буде перебити овочі до однорідної маси за допомогою занурюваного блендера. Густоту гарбузового супу можна регулювати за допомогою молока: якщо хочеться рідшу текстуру, його варто додавати поступово. Після цього необхідно буде ще раз прокип’ятити страву.
- Готовий крем-суп прикрасьте насінням гарбуза та листочками свіжого базиліку перед поданням. За бажанням додайте улюблені спеції, сіль та перець.
Смачного!