Суп-пюре з броколі – це дуже простий, смачний та поживний варіант веганської першої страви. Низькокалорійний крем-суп містить вітаміни, антиоксиданти та клейковину, тобто укріплює імунну систему та покращує процеси травлення.
Суп із броколі: рецепт приготування
Які інгредієнти потрібні:
- свіжі броколі – 600 г;
- вода – 1 л;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- сіль, перець – до смаку.
Як готувати крем-суп із броколі:
- Прибрати зайве листя з броколі та подрібнити її на маленькі шматочки.
- Закип’ятити воду та додати в підсолений окріп броколі.
- Коли броколі буде готова, перекласти її з каструлі у блендер, додати 1/3 чашки овочевого бульйону, олію, сіль та перець. Перебити до стану пюре. За необхідності додати ще бульйону.
У готовий суп-пюре з броколі можна додатки хрумкі грінки та улюблені ароматні спеції. Смачного!