Вегетаріанські спрінг-роли є своєрідними азійськими млинцями з рисового паперу з овочевою начинкою, рецепт яких прийшов з давньої китайської кухні. Основна особливість страви – тонкі полоси овочів, які можуть бути свіжими чи попередньо обсмаженими з соєвим соусом та кунжутною олією.
Спрінг-роли: рецепт легкої закуски
Які інгредієнти знадобляться:
- пекінська капуста – 50 г;
- помідори – 70 г;
- морква – 50 г;
- рисовий папір – 2 шт.;
- сіль, спеції – до смаку.
Як готувати спрінг-роли з овочами:
- Моркву почистити та нарізати тонкими полосами або натерти на дрібній терці.
- Нарізати полосами товщиною близько 0,5-0,3 см помідори та пекінську капусту.
- Взяти глибоку тарілку, яка за діаметром буде більшою за рисові листи, та налити воду.
- Опустити рисовий папір для спрінг-ролів у воду на ту кількість часу, яка вказана на упаковці (від кількох секунд до хвилини), після чого покласти його на рівну поверхню.
- На рисовий папір викласти овочі та загорнути веганські спрінг-роли конвертиком (вони добре склеюються).
- Витримати близько 5 хвилин, після чого їх можна нарізати та подавати до столу з соєвим або іншими соусами.
Ви можете готувати вегетаріанські спрінг-роли як легкий перекус чи основну страву та експериментувати з власними начинками.