Італійський десерт тирамісу, рецепт якого в оригіналі передбачає використання сиру маскарпоне та печива савоярді, може готуватися й у веганській версії. Легкий рослинний рецепт сподобається шанувальникам кавових та горіхових десертів.
Альтернативний тирамісу: дієтичний рецепт десерту
Які інгредієнти знадобляться для кремового шару:
- кеш’ю, попередньо замочений на пару годин – 2/3 склянки;
- фініки – 4 шт.;
- кокосове масло – 3 ст. ложки;
- вода – ½ склянки;
- лимонний сік – 2 ч. ложки;
- сіль – ¼ ч. ложки;
- ванілін.
Які інгредієнти знадобляться для кавового шару:
- какао-порошок – 3 ст. ложки;
- вівсяне борошно (або подрібнені пластівці) – ¼ склянки;
- кеш’ю, попередньо замочений на пару годин – ¼ склянки;
- фініки – 4 шт.;
- кокосове масло – 2 ст. ложки;
- розчинна кава – ½ ч. ложки;
- вода – ½ склянки.
Як зробити тірамісу:
- Щоб приготувати тирамісу, інгредієнти для кремового шару необхідно збивати протягом хвилини у блендері та дати настоятися ще кілька хвилин. Далі знову збити до шовкової консистенції, спробувати на смак та перемістити у миску.
- Взяти усі інгредієнти для кавового шару та збити за попередньою схемою.
- Викласти форму під тирамісу без яєць вощеним папером. Вилити кавову суміш, розподіливши рівномірно. Поставити у холодильник для заморожування на 20-30 хвилин.
- Зверху вилити кремовий шар, розподілити, посипати зверху какао-порошком та тертим шоколадом (опціонально). Поставити у морозилку ще на 2 години.
Десерт тирамісу, рецепт якого представлений вище, подають до столу трохи підталим. Смачного!