Смачна та корисна альтернатива традиційному фастфуду, що містить виключно рослинні компоненти, здатна на довгий час втамувати голод, наситити організм вітамінами та харчовими волокнами для покращення травлення. А використання соєвого м’яса для приготування страви забезпечить достатню кількість білка. ПП-шаурма за цим рецептом виходить дуже поживною та збалансованою.
Простий рецепт шаурми без м’яса
Базові інгредієнти:
- лаваш – 2 шт
- веганський майонез* – 1 ст ложка
- мариновані перці гострі – до смаку
*Щоб приготувати веганський майонез, візьміть пів склянки соєвого молока, стакан оливкової олії, 4 ст ложки лимонного соку, 1 ч ложку солі, гірчицю та харчові дріжджі до смаку. Всі інгредієнти, окрім олії, змішуються блендером. Олія додається маленькою цівкою поступово.
Інгредієнти для начинки веган-шаурми:
- картопля – 5 шт
- пекінська капуста – 100 гр
- морква – 1 шт
- огірок – 2 шт
- помідор – 1 шт
- листя салату – 1 пучок
- соєве м’ясо – 20 гр сухого
- рослинна олія – 3 ст ложки
- спеції (сіль, паприка, кумин (зіра), перець) – до смаку
Як приготувати домашню шаурму без м’яса:
- Соєве м’ясо замочуємо у гарячій воді на 15 хвилин.
- Картоплю чистимо та нарізаємо кубиками. М’ясо відтискаємо, щоб вийшла зайва вода, викладаємо на деко разом з картоплею. Додаємо сіль та спеції, збризкуємо олією та перемішуємо. Запікати інгредієнти потрібно протягом 15 хвилин в духовці на 200 градусах.
- Овочі (морква, огірок, томат) та зелень (листя салату) нарізаємо соломкою.
- Після запікання м’ясо та картоплю треба залишити трохи охолонути. Після цього їх потрібно викласти на край лаваша разом з овочами та акуратно завернути, підтримуючи начинку рукою.
- Для хрусткої скоринки вегетаріанську шаурму варто також обсмажити з кожного боку на сковорідці.
Подавайте пп-фастфуд з соусами та маринованими перцями до смаку!