котлеты из чечевицы
Рецепти

Вегетаріанські котлети із сочевиці

Пісні котлети із сочевиці є частиною вегетаріанської кухні та відрізняються неймовірним смаком, поживністю, наявністю великої кількості рослинного білка та інших корисних речовин. Готувати такі котлетки просто та швидко. Можна їсти їх з гарніром у вигляді свіжих овочів або самостійно.

Котлети з сочевиці: рецепт пісної страви

Інгредієнти:

  • червона сочевиця – 1.5 стакани
  • вода – 2.5 стакани
  • томатна паста – 2 ст ложки
  • зелень – до смаку
  • коріандр – 1 ч ложка
  • сіль, спеції – до смаку
  • рослинна олія
  • панірувальні сухарі

Як готувати сочевичні котлети:

  1. Сочевицю промиваємо, заливаємо водою, додаємо сіль та відварюємо. У результаті консистенція має нагадувати майже пюре.
  2. На пательню додаємо олію, томатну пасту, розведену у 50 мл води. Змішуємо до однорідності. Заливаємо соус в сочевицю разом з подрібненою зеленню, коріандром та іншими спеціями.
  3. Ретельно вимішуємо тісто, пробуємо та до смаку додаємо прянощі чи сіль.
  4. Вологими руками формуємо котлетки подовженої форми та обвалюємо у панірувальних сухарях. Обсмажуємо їх на гарячій пательні з мінімумом рослинної олії з кожного боку до золотистого кольору.

Готові котлети із сочевиці можна подавати з листям салату, лавашем, овочами та соусами на власний вибір.