Пісні котлети із сочевиці є частиною вегетаріанської кухні та відрізняються неймовірним смаком, поживністю, наявністю великої кількості рослинного білка та інших корисних речовин. Готувати такі котлетки просто та швидко. Можна їсти їх з гарніром у вигляді свіжих овочів або самостійно.
Котлети з сочевиці: рецепт пісної страви
Інгредієнти:
- червона сочевиця – 1.5 стакани
- вода – 2.5 стакани
- томатна паста – 2 ст ложки
- зелень – до смаку
- коріандр – 1 ч ложка
- сіль, спеції – до смаку
- рослинна олія
- панірувальні сухарі
Як готувати сочевичні котлети:
- Сочевицю промиваємо, заливаємо водою, додаємо сіль та відварюємо. У результаті консистенція має нагадувати майже пюре.
- На пательню додаємо олію, томатну пасту, розведену у 50 мл води. Змішуємо до однорідності. Заливаємо соус в сочевицю разом з подрібненою зеленню, коріандром та іншими спеціями.
- Ретельно вимішуємо тісто, пробуємо та до смаку додаємо прянощі чи сіль.
- Вологими руками формуємо котлетки подовженої форми та обвалюємо у панірувальних сухарях. Обсмажуємо їх на гарячій пательні з мінімумом рослинної олії з кожного боку до золотистого кольору.
Готові котлети із сочевиці можна подавати з листям салату, лавашем, овочами та соусами на власний вибір.