Ингредиенты:
- чечевица зелёная – 1 стак.
- вода – 2,5 стак.
- слоёное бездрожжевое тесто – 250 г
- имбирь (для варки чечевицы 2 см.)
- чёрный перец
- майоран
- тимьян
- масло ги или сливочное
Приготовление
Тесто может быть и дрожжевое на закваске, сегодня я взяла слоёное бездрожжевое. Чечевицу промыть залить водой, в которую добавить соль и 2 см нарезанного имбиря. Варим на медленном огне под крышкой минут 15-20.
Готовую чечевицу измельчаем вместе с оставшийся жидкостью, имбирём, травами и чёрным перцем погруженым блендером или пропускаем через мясорубку. Обратите внимание, чтоб чечевица не была сухой и не была жидкой, нужна очень пластичная консистенция, чтоб держала форму, но не была сухой. Формируем из измельчённой чечевицы колбаски.
Тесто раскатать в тонкий пласт и порезать на квадраты, по размеру подходящие, чтоб обернуть чечевичную колбаску один раз. (Замечу, если у вас есть дети, они с радостью вам помогут. А вам не придётся переживать за их пальцы, которые они постоянно облизывают).
Ставим в духовку при 170 градусов.
Через 20 минут наши чечевичные палочки готовы. Обильно смажем их сливочным маслом или маслом ги.
Эти пирожки можно не только есть в обед, как основное блюдо, но и взять с собой на работу и дать ребёнку в школу, положив в ланч-бокс с парочкой овощей и бутылочкой ласси или просто кефира.