Что нового из веганского меню в ЭкоБуфете
Блог

Что нового из веганского меню в ЭкоБуфете

Веганские блюда – это оригинальный опыт, потому что можно создать из растительных компонентов настолько похожие на традиционные блюда, что их будет трудно отличить. Или наоборот сочетать разные вкусы и получить в результате новый шедевр кулинарии, способный покорить самых требовательных гурманов. Повара вегетарианского кафе ЭкоБуфет разрабатывают оригинальные рецептуры и готовят блюда как для ежедневного рациона, так и для особых моментов. У нас вы можете насладиться изысканными пастами, авторской сладкой и соленой выпечкой, первыми и вторыми блюдами, салатами, десертами.

Что представляет собой веганский рацион питания и какие продукты в него входят?

Веганы полностью исключают из меню все виды мяса, рыбы и морепродуктов (обычно кроме водорослей), а также яйца и молочные продукты. Некоторые представители не употребляют мед и желатин. Это связано с философией веганства, где недопустима какая-либо эксплуатация животных. Веганское питание богато цельными продуктами, но могут употребляться и обработанные, например, разнообразные растительные аналоги мяса в форме фарша, котлет, сосисок и других полуфабрикатов. Несмотря на отсутствие продуктов животноводства нужно стремиться к тому, чтобы сбалансировать свой рацион по необходимым организму питательным веществам. Чтобы облегчить себе задачу с приготовлением растительного рациона, вы можете купить домой полезную еду в Киеве или заказать доставку из ЭкоБуфета. Мы сотрудничаем со службой Glovo.

Таким образом, для составления правильного веганского питания необходимо найти источники белков и жиров, а также части витаминов и минералов, которые обычно организм получает из продуктов животного происхождения. Например, Омега 3, содержащаяся в рыбьем жире, также присутствует в водорослях (это также источник железа и йода) и грецких орехах. Кальций можно получать из кунжута, мака, зелени и тахини. Бобовые, некоторые крупы, киноа и амарант – это белок. Полезные жиры содержатся в растительном масле, орехах и семенах. Углеводы доступны из круп, хлеба, овощей и фруктов.

Что нового из веганского меню в ЭкоБуфете

Таким образом, исключая продукты животного происхождения, необходимо обязательно найти аналоги по составу, чтобы поддерживать хорошее состояние здоровья и высокий уровень энергии. Обычно сбалансирование веганского рациона происходит за счет включения продуктов из сои, поскольку она имеет полный состав аминокислот, которые нужны организму, а также белка и клетчатки. На основе сои производят разнообразные растительные заменители мяса и сыров (самый известный продукт – тофу). Также сою добавляют в качестве соуса к блюдам.

Ищем здоровое питание: интернет-магазин и вегетарианское кафе ЭкоБуфет

Можно ли составить меню правильного питания из позиций, представленных в кафе? Да, если это вегетарианский ресторан ЭкоБуфет, который специализируется на альтернативных рецептурах знакомых блюд, уменьшая их калорийность и повышая пользу для организма благодаря растительным компонентам. В меню представлены вегетарианские и веганские позиции, которые понравятся людям, ищущим здоровые и диетические альтернативы. Мы готовы удивить вас ленивой лазаньей из капеллини из твердых сортов пшеницы, растительного фарша, моцареллы и твердого сыра, помидоров и соевого майонеза. Вам понравятся и наши растительные котлеты из пшеничного, бобового и орехового белка. Для любителей морских блюд мы приготовили рулетики из тофу, обжаренного в соевом соусе, и водорослей нори.

Пример веганского меню правильного питания в день на основе наших позиций:

    • Завтрак: кофе, самос с маком и голубикой или вишней и яблоком;
    • Перекус: овсяное печенье и фруктовый фреш;
    • Обед: растительная котлета «По-киевски» с маслом и зеленью в хрустящей панировке, гречневая крупа, салат «Шуба» с водорослями вакаме;
    • Перекус: салат из авокадо, индийский крекер без дрожжей;
    • Ужин: лагман с соевыми стейками и растительным мясом чикен, самос со шпинатом и тофу.

Представленный вариант рациона имеет сбалансированный по белкам, жирам и углеводам состав, а также содержит достаточное количество клетчатки для улучшения пищеварительных процессов. Но это не все, что мы можем предложить в разделе веганских блюд. Вы можете насладиться нашей пастой Болоньезе с фаршем на основе орехового белка. Оригинальным вкусом отличается котлета «Бара» с грецкими и кедровыми орехами, арахисом и сейтаном. А гарниром к ней может стать рисовая лапша с овощами и песто.

Обратите внимание, что у нас работает «ЭкоЛавка», где вы сможете приобрести разнообразные пп-продукты, такие как полезные сладости из кероба и сухофруктов, арахисовые и ореховые пасты, крем-супы быстрого приготовления, кофе и какао, полуфабрикаты с высоким содержанием белка. Также у нас есть веганский подсластитель – финиковый сироп.

Что еще можно заказать в кафе здоровой еды ЕкоБуфет?

Обязательно просмотрите наше меню фастфуда – оно тоже может быть полезным благодаря качественным растительным составляющим. Например, в категории веган представлены чиабатта с вегетарианской краковской колбасой и свежими овощами, а также морское бурито с тофу, обжаренным в соевом соусе и завернутым в водоросли.

Если хочется чего-нибудь сладкого исключительно из растительных компонентов – мы готовим фруктовые и ягодные раф-десерты из цельных необработанных продуктов, в частности, растительного молока и масла, орехов и сухофруктов. Также у нас есть веганские салаты: «Бомбей» с овощами, водорослями и карамелизированным тофу, «Оливье» с сейтановой колбасой и соевым майонезом, а также «Шуба» с водорослями и салат из авокадо.

Что нового из веганского меню в ЭкоБуфете

У нас можно купить домой растительные пельмени с соевым мясом, котлеты, колбасу из сейтана и даже сыры. Ассортимент постоянно расширяется, поэтому рекомендуем периодически просматривать на нашем сайте вкладку Вега Лавка, чтобы не пропустить обновление. Мы готовим даже при отключении электроэнергии, поскольку кухня работает на генераторе. Таким образом, ваши любимые веганские блюда будут готовы вовремя вне зависимости от того, едите ли вы в нашем ресторане или заказали адресную доставку по Киеву.