Пришло время развеять мифы о вегетарианстве
Блог

Пришло время развеять мифы о вегетарианстве

С каждым годом все больше людей отказывается от пищи животного происхождения. В Киеве открываются вегетарианские магазины, а в меню кафе появляются разделы с вегетарианскими блюдами. 

Популярность здорового и правильного питания растет. Однако до сих пор существует мнение, что растительный рацион не может быть полезным и полноценным. 

Мы с радостью докажем, что большинство мифов о вегетарианстве опровергаются мнениями врачей и исследованиями всемирно известных ученых. Против таких железных аргументов ни один миф не будет иметь шанса.

  1. Дефицит белка

Сбалансированный растительный рацион способен обеспечивать организм достаточным количеством белка. Бобовые (чечевица, бобы, фасоль, горох) и зерновые культуры (рис, пшено, киноа) по составу белка не уступают продуктам животного происхождения. Например, щедрая порция гречневой каши с вегетарианским салатом насытит организм его ежедневной нормой. Успешному усвоению протеина способствует обязательное добавление в рацион клетчатки и соблюдение потребления надлежащего количества воды. Однако следует избегать чрезмерной обработки продуктов во время приготовления пищи. Тогда ваш организм отблагодарит вас хорошим самочувствием и приподнятым настроением.

  1. Только молочные продукты имеют большое содержание кальция

Пекинская капуста, листовая зелень (зелень горчицы, листовая капуста, репа), тофу, брокколи, миндаль и черная патока являются отличными источниками кальция. Кроме этого, полезный минерал содержится в некоторых видах соков (яблочном, овощном и апельсиновом), соевом, рисовом или миндальном молоке. Растительные продукты богаты другими компонентами, которые важны для организма и поддерживают прочность костей. Стоит также помнить, что залогом здоровой костной системы является постоянная физическая нагрузка и дополнительный прием витаминов.

  1. Вегетарианство — дорогое питание

Веганская еда состоит исключительно из растительных продуктов. Поэтому базовый рацион вегана строится на сезонных овощах и фруктах, которые стоят в разы меньше, чем мясные продукты: колбасы, сосиски, копченые изделия. На полках магазинов можно найти заменители мяса и молочных продуктов, которые достаточно дорогостоящие. Однако эти продукты не являются насущно необходимыми и могут быть отличным вариантом для разнообразия растительного рациона. В последние годы на рынке товаров все больше появляется растительных заменителей (соевое мясо, растительное молоко, вегетарианские сладости) от украинских производителей, что существенно снижает их стоимость. Поэтому сегодня вегетарианство — это не только здоровый образ жизни, а еще доступный и вкусный.

Пришло время развеять мифы о вегетарианстве
  1. Вегетарианцы не получают достаточного количества ценных элементов от потребления растительной пищи

Существует распространенный миф о том, что вегетарианство провоцирует развитие железодефицитной анемии. Однако не только мясо, яйца или молочные продукты насыщены железом. Многие привычные для нас продукты питания (кукуруза, баклажаны, кабачки, морковь, орехи, свекла, спаржа, лук, тыква, изюм, бананы и другие овощи и фрукты) являются источниками такого ценного элемента. Продукты с витамином С: помидоры, цитрусовые, болгарский перец и петрушка, — идеально дополняют блюда для вегетарианцев и помогают организму лучше усвоить железо. 

Морская капуста, насыщенная витамином В12, — ценное для организма органическое соединение, которое регулирует жировой и углеводный обмен и активно участвует в процессе кроветворения. 

  1. Рацион вегетарианца не разнообразен

Бытует мнение, что вегетарианцы питаются только овощными салатами. На самом деле, практически все привычные блюда и продукты питания могут быть вегетарианскими — это сыр, конфеты, пицца, молочные продукты, печенье, разнообразные десерты. Все зависит от ингредиентов, которые добавляются в блюдо. В интернет-сети можно найти множество интересных и вкусных рецептов веганских супов, десертов, салатов и гарниров. Кроме того, вегетарианский рацион богат на цельные злаки, из которых выпекают душистый хлеб без дрожжей.

Поэтому, выбирая вегетарианство как образ жизни, вы никогда не разочаруетесь в принципах здорового питания. Начинающим вегетарианцам не стоит беспокоиться о вопросах недополучения достаточного количества полезных и питательных веществ для организма. Просто необходимо придерживаться правил здорового питания и контролировать умеренность рациона — так вы всегда будете в прекрасной форме, с хорошим настроением и не будете чувствовать голода.

  1. Постоянное чувство голода

Употребление достаточного количества белков, жиров и клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости. Бобовые (чечевица, нут, фасоль), цитрусовые, орехи, зерновые культуры (семена чиа, гречка, овес, пшеница) благодаря высокому содержанию клетчатки замедляют движение пищи в желудке. Тем самым предотвращают возникновение чувства голода. Продукты, насыщенные белками и жирами, медленнее усваиваются организмом, поэтому дают ему больше энергии. 

  1. Вегетарианцы истощены и имеют нездоровый внешний вид

Чтобы опровергнуть этот миф, достаточно взглянуть на потрясающий вид звездных вегетарианцев: Орландо Блума, Николь Кидман, Тома Круза, Кейт Уинслет и Брэда Питта.

Решение придерживаться правильного и здорового питания необходимо принимать, опираясь только на мнение врачей и ученых. Возмущение и осуждение других, тех, которые не воспринимают вегетарианство, следует оставить без внимания.

Все, что находится за пределами устоявшихся общественных норм, имеет тенденцию создавать вокруг себя ложные представления и порождать мифы. Однако большинство из них не обоснованы и легко опровергаются, что и доказано в данной статье.

Пришло время развеять мифы о вегетарианстве

Изменить качество жизни легко вместе с вегетарианским кафе ЭкоБуфет

Приглашаем вас хорошо провести время в уютном кафе здорового питания ЭкоБуфет. Меню нашего заведения состоит исключительно из вегетарианских и веганских блюд, которые приготовлены из продуктов высокого качества и не содержат красителей, стабилизаторов, консервантов и усилителей вкуса.

Вегетарианское кафе ЭкоБуфет предлагает всем, кто следит за своим питанием, попробовать вкусные и полезные салаты, гарниры, супы и бургер с растительной котлетой, которая по вкусу не отличается от обычной, однако значительно полезнее. Идеальное сочетание качественных и безопасных продуктов наших блюд наполнит организм необходимыми микроэлементами и обязательно оставит приятное послевкусие. 

Для всех, кто желает питаться здоровой и полезной пищей в удобном для себя месте, мы предлагаем заказать доставку. 

Посетите наш вегетарианский магазин «Vega Lavka» в Киеве и убедитесь, что вегетарианство — это просто, полезно и вкусно.