Сердечно-сосудистые заболевания и мясоедство фото
Блог

Сердечно-сосудистые заболевания и мясоедение

Одним из основных свидетельств неестественности мясной пищи для человека является неспособность человеческого тела справиться с избытками животных жиров. Хищники могут без особого для себя ущерба переработать практически неограниченные количества жира и холестерина.

В ходе эксперимента, длившегося два года, в пищу собакам добавляли до четверти килограмма молочного жира в день. Но это абсолютно никак не повлияло на уровень холестерина в их крови.

Возможности же травоядных по усвоению холестерина или избыточных жиров сверх той нормы, которая нужна их организму, весьма ограниченна. При избыточном потреблении этих веществ в течение долгого времени на внутренних стенках артерий образуются отложения (так называемые бляшки), что приводит к атеросклерозу — закупорке сосудов. Поскольку склеротические бляшки затрудняют приток крови к сердцу, во много раз возрастает возможность инфаркта, сердечных приступов и образования кровяных сгустков.

Глава кафедры питания в Нью-Йоркском университете Мэрион Нестл говорит: «Мясо добавляет существенный процент избыточного жира в диету американца». Еще в 1961 году в «Журнале Американской ассоциации врачей» говорилось, что 97% случаев сердечных заболеваний (являющихся причиной более чем половины смертей в США) можно было бы предотвратить при помощи вегетарианской диеты. Это заключение подтвердила и Американская кардиологическая ассоциация, заявив, что диета с высоким содержанием жиров приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Для размышления приведем некоторые статистические данные. С понижением уровня холестерина на 1% риск сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается на 3-4%. А в крови вегетарианцев уровень холестерина, как правило, ниже на 14% по сравнению с не вегетарианцами. Также, согласно статистике, у вегетарианцев вдвое меньше риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний.

По материалам книги «Высший вкус. Философия вегетарианства и лучшие вегетарианские рецепты».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *