Отображение единственного товара

Show sidebar

В отличие от обычного, бездрожжевой хлеб готовится дольше и сложнее. Поэтому его нечасто можно встретить в магазинах. Производителям невыгодно тратить время на закваску, они используют дрожжи, обеспечивающие быстрый «подход» теста. А ведь именно хлеб без дрожжей является более полезным и вкусным. Его пекли издавна, это традиционная технология, которая была нарушена в 20-ом веке. Сегодня мы возвращаемся к ней, так как желаем быть здоровыми и энергичными, соблюдаем рекомендации по правильному питанию.

Польза бездрожжевого хлеба заключается в следующем:

  1. Высокое содержание витаминов группы В за счет работы полезных бактерий.
  2. Наличие различных минералов, которые доступны благодаря закваске.
  3. Улучшение работы пищеварение.
  4. Нормализация метаболизма.
  5. Насыщение организма белками и полезными жирами.
  6. Легкое усвоение.

Веганский хлеб не содержит в тесте яиц, готовится из растительных ингредиентов.

Благодаря закваске и длительному процессу ее брожения, разрушается глютен – аллерген, от которого сегодня страдают многие люди. Это еще одна причина, почему стоит купить хлеб на закваске.

В меню ЭкоБуффета предлагаются:

  • ржаной хлеб без дрожжей;
  • солодовый;
  • хичины с картофелем и сыром;
  • индийский крекер.

Хичины напоминают лаваш с начинкой. В данном случае в тонкую лепешку завернуты картофель и сыр панир, приготовленный по традиционным кавказским рецептам.

Как готовится бездрожжевой хлеб

Весь секрет приготовления теста состоит в закваске. Она представляет собой живые микроорганизмы, полезные бактерии, обеспечивающие брожение и «поднятие» теста. Закваска бывает:

  • пшеничной;
  • ржаной;
  • солодовой;
  • на хмелю;
  • кефирной.

Чаще всего используют ржаную или солодовую – они богаты белком. Ее добавляют в тесто, которое затем выстаивается на протяжении 8 или более часов. А дальше все, как и с обычным хлебом – она выпекается в печи.

Мука для теста может быть белой пшеничной, ржаной или комбинированной. Не нужно бояться пшеничной муки – закваска полностью устраняет ее негативное влияние на здоровье и фигуру. Такая выпечка подойдет даже тем, кто сидит на диете.

Заказать полезный хлеб в ЭкоБуффете

Приготовление теста на закваске и последующая выпечка – процесс долгий, требующий умения и сил. Если Вы активны, заняты на работе, то у Вас просто не останется времени на это. Лучшее решение – бездрожжевой хлеб купить в ЭкоБуффете. У нас уже есть готовая закваска, не нужно ждать, пока она созреет. Как только кулинары получают заявку на заказ, они тут же отправляют тесто в печь. А курьеры быстро доставляют горячий и ароматно пахнущий бездрожжевой хлеб по Вашему адресу.