У нас в наличии оказалась только 100% асафетида, поэтому мы использовали ее совсем щепотку. Если же у вас эта приправа будет в виде порошка — берите по рецепту.
Итак, для домашнего вегетарианского майонеза вам понадобится:
- сметана 250 г
- соль 0,5 ч.л.
- черная соль 0,5 ч.л.
- черный перец 0,3 ч.л.
- асафетида 0,3 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- горчица 0,5 ч.л.
- куркума 0,3 ч.л.
- растительное масло 2-3 ст.л.
Способ приготовления чрезвычайно прост: смешать ложкой все ингредиенты! Вам даже миксер не понадобится.
Майонез можно использовать как отдельный соус, а также как заправки к салатам, к примеру, к вегетарианской шубе с водорослями нори.
Приятного аппетита!