Вегетарианские спринг-роллы представляют собой своеобразные азиатские блинчики из рисовой бумаги с овощной начинкой, рецепт которых пришел из древней китайской кухни. Главная особенность блюда – тонкие полоски овощей, которые могут быть свежими или предварительно обжаренными с соевым соусом и кунжутным маслом.
Спринг-роллы: рецепт легкой закуски
Какие ингредиенты понадобятся:
- пекинская капуста – 50 г;
- помидоры – 70 г;
- морковь – 50 г;
- рисовая бумага – 2 шт.;
- соль, специи – по вкусу.
Как готовить спринг-роллы с овощами:
- Морковь почистить и порезать тонкими полосками либо натереть на мелкой терке.
- Нарезать полосками шириной около 0,5-0,3 см помидоры и пекинскую капусту.
- Взять глубокую тарелку, которая будет больше диаметра рисовых листов, и налить воду.
- Опустить рисовую бумагу для спринг-роллов в воду на то количество времени, которое указано на упаковке (от нескольких секунд до минуты), после чего положить ее на ровную поверхность.
- На рисовую бумагу выложить овощи и завернуть веганские спринг-роллы конвертиком (они хорошо склеиваются).
- Выдержать около 5 минут, после чего их можно порезать и подавать к столу с соевым или другими соусами.
Вы можете готовить вегетарианские спринг-роллы в качестве легкого перекуса или основного блюда и экспериментировать с собственными начинками.