Крамничка рослинної продукції Vega Lavka в ЕкоБуфеті

Вегетаріанські продукти стають все популярнішими не тільки серед прибічників рослинного харчування, а й серед тих людей, які хочуть розширити та урізноманітнити свій звичний раціон. На сучасному ринку представлені замінники м’яса та риби, а також молочних продуктів, смак та текстура яких максимально близькі до натуральних. При цьому у складі містяться виключно рослинні компоненти.

У Києві широкий асортимент вегетаріанської та веганської продукції представлений у крамниці ВегаЛавка, що функціонує у кафе здорового харчування ЕкоБуфет. Там ви знайдете такі позиції, як рослинні ковбаси та сири, напівфабрикати, солодощі, молочні продукти, снеки та напої.

Альтернативна м’ясна та рибна продукція у вегетаріанському магазині Vega Lavka

Рослинне м’ясо за своїми характеристиками схоже на традиційний продукт, тому може готуватися так само: запікатися, смажитися, варитися. Більшість замінників створюється з сої, оскільки цей рослинний білок є найповнішим за амінокислотним складом. Також може використовуватися рослинний, нутовий, горіховий протеїн. У рослинне м’ясо також можуть додаватися різноманітні рослинні олії.

Окремо представлений рослинний фарш, що за текстурою та навіть кольором близький до м’ясного. Для підфарбування використовуються натуральні компоненти, наприклад буряк. Текстуру створює додана у склад клейковина.

Що з альтернативних м’ясних продуктів пропонує інтернет-магазин здорового харчування Vega Lavka:

• ковбаса варена та копчена від брендів Vega’s, Vege Smak та Vegetus;
• сосиски «Мисливські», «Шпинатні», «Томатні», «Дієтичні», «Гуцульскі»;
• сардельки з сиром та класичні;
• рослинне філе консервоване;
• веганський паштет.

Замінники багаті на рослинні білки та жири, клейковину, вітаміни та мінерали. Також варто зазначити, що таке м’ясо більш легке та швидше перетравлюється. З рослинного фаршу можна навіть готувати вегетаріанський та веганський фастфуд. Серед рибних продуктів представлена чорна та червона рослинна ікра з водоростей.

Молочні продукти та напівфабрикати у веганському магазині Vega Lavka

В асортименті магазину ви знайдете веганське органічне масло та сирочавлену олію. Є також молочний сир без сичужного ферменту та масло ГХІ. Серед напівфабрикатів варто обов’язково спробувати рослинне філе біле та червоне («Замість яловичини» та «Замість курки») від Vegurman. Український бренд виготовляє м’ясні продукти на основі соєвого та пшеничного білка. Крім того, представлений рослинний фарш від виробника Eat me at з соєвого білка. Текстура та смак максимально наближені до звичайного м’ясного продукту. Ще у ВегаЛавці є веганські пельмені від бренду Avei Foods, а також Beyond Meat.

Які солодощі, снеки та їжу швидкого приготування ви знайдете у веган-магазині

Корисні солодощі складають окрему велику категорію продуктів здорового харчування. Більшість з них не містить білого цукру. Частина виготовляється з керобу замість какао.

Магазин веганської їжі пропонує вам такі позиції корисних солодощів:

• батончики та шоколад від львівського виробника Leopol;
• мармелад фруктовий «Мармеладний ведмедик»;
• мед «Медовий шлях»;
• чорний та молочний шоколад, керолад від бренду «Смак життя»;
• фруктові та протеїнові батончики Fizi;
• замінники цукру та підсолоджувачі.

Серед їжі швидкого приготування доступні крем-супи на основі нутового та горохового пюре з різними смаками. Страва продається у термопакованні, яке можна використовувати замість посуду. Також для швидкого перекусу підійдуть якісні снеки: рослинні джерки, хрусткі солодкі та солоні чіпси з хумусу, горіхові та арахісові пасти. Окремо пропонуються напої: комбуча, рослинна кава та какао, газовані напої від Fentimans, безалкогольне вино. Ще ви можете придбати у крамничці сухе кокосове та соєве молоко, якісні спеції, сіль.

Де відвідати магазин веганських продуктів у Києві

Vega Lavka, що працює на базі кафе здорового харчування ЕкоБуфет, розташована на просп. Степана Бандери, 23 (м. «Почайна», орієнтир ТЦ «Городок», вхід з вул. Богатирської). Ви можете особисто відвідати нас або замовити вегетаріанські продукти з рослинної крамниці з адресною доставкою по Києву кур’єрськими службами Glovo та Bolt, а також службою таксі за тарифом перевізника.